1.1 气候因素推动消费需求

进入 10 月份，全国大部分地区气温明显下降，消费者开始倾向于选择温热、滋补的食物来抵御寒冷。这种气候变化直接影响了餐饮消费的结构，热腾腾的火锅、烧烤、炖汤等品类迎来消费高峰。

1.2 节假日消费效应持续

国庆中秋双节虽然已经过去，但节日消费的惯性效应仍然存在。同时，10 月份还有重阳节等传统节日，为餐饮消费提供了持续的动力。2025 年国庆中秋假期期间，多家餐饮企业的销售额、客流超越去年同期，老字号的经典菜品、沸腾滚烫的火锅，都是消费者假日餐饮消费热点。

1.3 消费理念的变化

现代消费者更加注重性价比和品质体验。人均 30-40 元左右的自助品类将迎来爆发期，价格实惠的自助特色火锅和烤肉类将会成为新宠。同时，消费者对健康养生的需求也在不断提升，滋补类餐饮受到更多关注。