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200㎡广式早茶店 —— 品得出的早茶韵味

日期:2025-07-15 15:33:58

老街区或商场里开家早茶店,就得有广州茶楼的那份悠闲。红木家具配着屏风,蒸笼里飘出点心香,让来的人能喝着茶、吃着 “一盅两件”,像在老广的早晨里慢慢消磨时光。老人遛弯累了来歇脚,朋友聚着聊聊天,都合适。


门口得雅致些。门头用红木雕着传统花纹,挂块黑底金字的 “茗点居” 招牌,底下悬着红宫灯,灯边描着金边。摆两张红木椅让等位的人坐着,配个小茶几,上面放套功夫茶具。地面铺红棕色地砖,像水磨石的质感,光脚踩上去凉凉的。玻璃门上贴着金色的字:“早茶供应 7:00-14:00”。


店里色调以红木色、米白和金色为主。墙面刷米白漆,挂几幅水墨山水画;地面铺深棕色实木地板,是人字拼的样式;天花板上吊着红木梁,梁上挂着宫灯和风扇,慢悠悠转着。


进门右手边的点心台是亮点。玻璃柜里分层摆着虾饺、烧卖、肠粉,师傅穿白工服、戴白帽子,推着红木点心车来回走,轮子包着布,不吵人。车上的蒸笼冒着热气,师傅会喊:“新鲜出炉的叉烧包嘞”。旁边的红木柜上摆着各种茶叶,普洱、铁观音、菊花茶,要喝什么自己选。


用餐区放 12 张红木圆桌,配着玻璃转盘,椅子是红木框架,垫着米白软包。靠窗做 6 个卡座,用绣着花鸟的屏风隔开。每张桌上的吊灯是红色灯罩,暖光打下来很舒服。墙上挂着些广式早茶的老话,像 “一盅两件,人生一乐”,看着就亲切。


桌上摆着紫砂壶和小茶杯,一套功夫茶具。调味碟里放着醋和辣酱,桌角的小蒸笼里是免费的花生。菜单是红封面的纸本,印着点心插画,分 “干点”“湿点”“粥粉面”“茶水”,每款都标着价,还画着星星推荐,比如 “虾饺皇:32 元一笼,五颗星”。


收银台是个红木柜,抽屉里放着账单本,台面上摆着扫码牌,还有个算盘当装饰。旁边的架子上卖腊肠、凤凰卷这些广式特产,包装上印着店名。

点心车推过的时候,香味能多引 35% 的人进来。老人就爱这传统劲儿,早晨基本都坐满了。功夫茶让人愿意慢慢吃,点的东西比吃快餐多 20%,周末一半都是一家人来。


作者:梵意郑州餐饮设计装修公司


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