在洛阳开一家自助火锅店的装修费用，具体数额得结合多个因素来综合评估。通常来说，装修成本主要受店铺面积、装修档次、材料选择以及设计风格等影响，以下是比较接地气的估算参考：

1. 基础型装修（经济实用路线）
   如果追求简单实用，不做复杂造型和装饰，这类装修的硬装成本大概在每平米 350-600 元。比如 100 平米的店铺，总装修费用可能在 3.5 万 - 6 万之间；200 平米的话，预算大概在 7 万 - 12 万；300 平米则需要 10.5 万 - 18 万左右。这种风格适合主打性价比的火锅店，重点确保功能区合理划分即可。

2. 品质型装修（大众流行风格）
   想要提升门店质感，选择中等档次的装修，费用会涨到每平米 650-950 元。以常见的 100 平米店铺为例，装修预算大概在 6.5 万 - 9.5 万；200 平米的话需要 13 万 - 19 万；300 平米则可能达到 19.5 万 - 28.5 万。这个档次通常会加入一些设计元素，比如特色墙面、灯光氛围营造，材料品质也会更注重环保和耐用性。

3. 高端型装修（个性化奢华路线）
   如果定位高端，追求独特设计和品质感，硬装费用每平米可能超过 1300 元。100 平米的高端店装修至少需要 13 万，200 平米则要 26 万以上，300 平米的话预算轻松突破 39 万。这类装修往往会聘请专业设计师定制方案，使用品牌建材，在空间布局、软装搭配上更下功夫，比如打造主题式用餐环境或高端包间。

另外需要注意，除了硬装，设计费用和软装投入也不能忽视。设计费根据设计师水平不同，每平米大约 50-200 元不等。软装方面，包括桌椅、灯具、装饰品等，这部分开支通常占总装修费用的 20%-30%。建议在规划时预留出这部分预算，才能让整个店面的风格更统一、更有吸引力。

总的来说，洛阳自助火锅店的装修费用跨度较大，具体还需根据你的品牌定位、选址地段以及目标客群来合理规划，最好多咨询几家本地装修公司，结合实际情况细化预算。