是什么让顾客选择一间餐厅？当然，食物是影响顾客决定的重要因素。但是餐厅所营造出的氛围同样也很重要。
　　要创造合适的餐厅氛围，首先你要考虑你想吸引什么样的顾客。
　　你想让你的新餐厅成为一个舒适的、酒吧式的社交场所，还是一个时尚的单身人士的去处?你想让你的新餐厅成为情侣们的浪漫约会地点吗?还是是一个适合家庭的好地方?考虑你的目标客户的年龄范围、收入、地点和家庭状况，以及你所处的地区和你所提供的美食。最后，但同样重要的是，要记住，你的氛围应该传达和加强你的餐厅品牌。
　　考虑到这些因素，你应该这样做：
　　颜色——不同的颜色已经被证明会影响食欲。暖色通常会增强食欲(这就是为什么许多快餐店使用红色或橙色)，而冷色则会抑制食欲。你的配色方案应该与你的品牌相联系。
　　灯光——点状灯、蜡烛和彩灯可以营造浪漫的气氛;明亮的灯光适合时髦、休闲的餐厅设计。考虑可调节的光源，这样可以让你的餐厅在一天的不同时间调整照明。
　　音乐——应该是大声的，柔和的，古典的还是流行的?更响亮、更快速的音乐会让你的餐厅感觉更时尚、更令人兴奋，而不引人注目的音乐更适合一个浪漫的餐厅。现场音乐是吸引顾客到餐厅的好办法。快节奏的音乐能让人吃得更快，所以如果你想快速周转，那就加速你的音乐节拍!
　　菜单——休闲餐厅通常会有食物的照片，菜单上也会展示特色菜。高档餐厅的菜单一般都是干净和简单的，颜色是中性的。
　　座位——你的桌椅应该是诱人的、耐用的、易于清洁的，这样你的餐厅就不会显得破旧了。
　　餐具——盘子、玻璃杯和桌布等都应该与你的整体餐厅设计主题相联系。联系专业的郑州餐饮设计公司，可以帮助你改善餐厅的氛围。