一项研究发现，60%的餐厅在第一年就倒闭了，80%的餐厅在五年内倒闭了。郑州专业餐饮设计公司——梵意设计在这里列出一份清单，其中囊括一些开餐厅需要考虑的事项，以利于您的餐厅今后的长期经营:

　　餐厅概念
　　资本
　　餐厅选址
　　餐厅设计
　　相关法规
　　库存管理和分析
　　人员的招聘和培训
　　技术支持
　　市场营销和公共关系

　　第一部分是发展你的概念。你会提供什么样的食物?你的餐饮项目是什么样的?你想创造什么样的餐厅氛围和体验?谁是你的目标顾客群体?这些是你在创建餐厅概念和起草商业计划时需要解决的一些问题。
　　其次，为了让你的餐厅商业计划得以实现，你需要确保运营资金。你可以从银行贷款、从家人和朋友那里获得原始资金、从投资者那里获得资金等多种形式。根据你餐厅的规模，你可能会面对不同的融资需求。重要的是要分配一些突发事件的预算，并留出运营资金。
　　下一步是探索餐厅市场竞争格局，为你的餐厅选择一个地点。它需要在一个可访问的区域，提供适当的市场分区，并达到你的餐厅概念的目标市场。一旦你选择了你的地点，协商你的租约，然后确定你的租金。
　　设计是开餐厅的下一个重要考虑因素。你需要把适当的空间合理地分配到不同的功能区域中，这样你的餐厅就能高效运作，并达到收益最大化。你的餐厅的前面是产生所有收入的地方。你可以根据每个可用座位的收入来预测和评估，你的厨房需要有足够的空间容纳合适的设备，并且能够满足最大容量客人的需求。采购家具、装置和设备也是餐厅设计的重要方面。根据你的预算，你可能想购买一些全新的设备，但是你也可以考虑购买一些二手设备来降低成本。
　　如果你想要开一家餐厅并为客人提供服务，那么遵守相关法规是必不可少的。了解食品安全法规也非常重要，而且要时刻准备好接受相关部门的突击检查。
　　为了有效地经营你的餐厅，你需要评估你的菜单和如何转换到你的库存管理和食物成本分析。库存管理包括有足够的原料，确保你没有过度订购和产生食物浪费。良好的库存管理将使您能够成功地预测和管理运营费用。当你计划菜单时，你还需要考虑成本，以及你要为每一道菜加价的百分比，以获得利润。理解这两种原则之间的协同作用是降低成本和增加收入的关键，这样你就可以让你的餐厅正常经营运作，并朝着盈利的方向发展。
　　招聘和培训你的团队是打开餐厅大门的又一步。确保你有一个强有力的员工团队，能够提供一致的就餐体验。
　　餐厅清单上的另一个项目是完善你的技术系统。这包括你的预订平台，你的结算系统，你的在线订购服务等等。这应该是你的清单上的优先事项，因为你选择的技术可以帮助你产生收入和优化效率。
　　在你的餐厅商业计划中，市场营销和公关应该扮演重要的角色。这是一个很好的方式来传播你的餐厅生意，以及与你的客人在线互动。在这个数字时代，你应该建立一个网站，在搜索引擎上宣布你的业务，并在社交媒体上建立社交账号。与媒体合作也能帮助你的事业发展。好的评论或从知名的社交媒体传播可以帮助你不断地把新客人带到你的餐厅。
　　开餐厅可能需要激情、热血、汗水和眼泪。它需要专注于一个完整的考虑清单，你要明白的是，在实践中要比理论上困难得多。然而，当你看到你的观念成为现实的时候，所有的努力都是值得的。