功能分区

选菜区（8-10 平）：进门右手边弄个 3 米长的自选冷柜，里头分着放荤菜、素菜、丸滑，冷柜上头装圈灯（照得菜新鲜），旁边摆个称重的台子（能扫码付钱），地上铺灰色的防滑砖（洒了汤不打滑）。

操作区（10-12 平）：冷柜后头弄个半敞开的操作台，不锈钢台面分两块，一块煮菜（放两个冒菜锅），一块调味道（摆着麻酱、蒜泥这些），上头装个大抽油烟机（烟味大得抽抽），台子底下做柜子（放碗筷）。

堂食区（50-55 平）：中间摆 6 张四人方桌（桌子之间留 70 厘米空），窗户边弄个 3 米长的吧台，配 8 个高脚凳，靠墙放 4 张两人小桌，留 1.2 米宽的道（从选菜区到吃饭的地方好走），角落里隔出 2 平的小间（放杂七杂八的东西）。

取餐区（3-5 平）：操作区外头开个窗口，贴个 “取餐口” 的牌子，旁边摆个两层架子（放纸巾、打包袋）。

风格定位

川味市井风：墙刷成砖红色，局部贴点仿水泥的漆，冷柜上贴些辣椒、花椒的卡通贴纸，桌子用旧木板拼的（配黑色铁架子椅子），天花板挂红灯笼、竹编簸箕，门口挂块 “冒菜香” 的木牌。

清新年轻风：白墙配浅绿的腰线，冷柜贴白色贴纸，桌子选浅木头色的（配带彩色垫子的椅子），墙上挂些冒菜食材的画（比如手绘的藕片、肥牛），门口放个卡通熊猫立牌（举着冒菜碗）。

细节设计

选菜区摆个 “每天都新鲜” 的牌牌，冷柜上贴食材检疫单，每张桌子放个 “辣度咋选” 的小卡片（微辣、中辣、特辣），桌子底下装挂钩（挂包）。

吃饭的地方每桌吊个暖黄的灯，吧台座位留充电的口，墙角放分类的垃圾桶（汤渣和废纸分开扔），门口摆个自助喝水的台子（放着纸杯）。

招牌与灯光：门头做个 2 米宽的灯箱，橙底白字写店名，边上绕圈小灯串，操作区用白光射灯，吃饭的地方加几个壁灯（光柔和点）。