核心思路：通过 “空间压缩 - 视觉扩容 - 功能叠加” 三维模型，在 20-50㎡空间内实现 “高效运营 + 舒适体验” 的双重目标。

一、空间规划：动线与收纳的精密计算

1. L 型动线设计

• 操作区：按 “磨豆 - 煮浆 - 配料 - 出餐” 顺序布局设备，操作动线缩短 40%；

• 用餐区：靠墙设置 1.2 米高吧台，搭配可折叠高脚凳，翻台率提升 25%。

2. 立体收纳系统

• 墙面收纳：安装洞洞板（承重 30kg），悬挂滤网、量杯等工具，台面整洁度提升 60%；

• 地柜设计：定制阶梯式抽屉，分层收纳豆类、包装材料，空间利用率提升 30%。

二、视觉扩容：光影与材质的魔法

1. 光线布局

• 顶面照明：使用 6000K 防眩射灯（Ra≥90），操作区照度达 500lux，用餐区降至 300lux，营造明暗层次；

• 墙面反光：选用浅灰色微水泥墙面（反射率 70%），搭配镜面不锈钢踢脚线，视觉空间扩大 20%。

2. 材质选择

• 地面：铺设仿木纹 PVC 石塑地板（单价 60 元 /㎡），防滑耐磨且视觉延伸性强；

• 隔断：用长虹玻璃分隔操作区与用餐区，透光不透视，空间通透感提升 50%。

三、功能叠加：空间的 “变形术”

1. 模块化家具

• 可移动餐桌：选用 1.5 米 ×0.8 米折叠桌，展开可坐 4 人，收起仅占 0.3㎡，适应早高峰与下午茶不同需求；

• 多功能吧台：吧台下方嵌入冷藏柜，台面集成点餐屏与充电插座，兼顾收银、备餐、办公功能。

2. 时段场景切换

• 早高峰：关闭休闲区灯光，聚焦取餐通道，提供 “1 分钟快速套餐”；

• 下午茶：开启暖黄壁灯，播放轻音乐，推出 “豆乳甜品 + 手冲咖啡” 组合，非早餐时段营收占比提升至 45%。

落地案例：上海某 28㎡社区店通过 “动线优化 + 视觉扩容”，单日接待量从 150 人提升至 280 人，客单价从 10 元提升至 18 元，验证 “小空间大能量” 的设计逻辑。