核心思路：把地方非遗融入空间，打造 “可吃的文化地标”

陕西榆林的 “面艺饺堂”，将陕北剪纸、泥塑与包饺子结合，成了游客必打卡地：

• 非遗元素场景化：

• 门头用剪纸镂空工艺，夜晚灯光透出 “包饺子” 的民俗图案；墙面陈列老辈人用的面杖、饺子帘（非遗传承人捐赠），搭配图文板讲解 “陕北饺子 12 褶代表 12 个月” 的寓意。

• 明档区设 “非遗体验台”，顾客可跟着剪纸传承人学剪饺子形状窗花，或用泥塑模具做饺子摆件，做好的手作能带走（收费 28 元 / 次），体验区营收占比达 20%。

• 味觉与文化双重叙事：

• 菜单按非遗节气设计：立春 “咬春饺”（韭菜豆芽馅）、冬至 “团圆饺”（羊肉胡萝卜馅），每道菜配剪纸卡片讲解背后故事；餐具用定制粗陶碗，印着陕北民歌歌词。

• 空间分区暗藏巧思：靠窗 “观景位” 摆着非遗皮影幕布，晚餐时间有皮影戏表演（主题是 “饺子的传说”）；包间用陕北窑洞的拱形门，墙面挂着非遗匠人包饺子的纪实摄影。

• 客群破圈：

• 本地客占 40%（奔着非遗体验带娃来），游客占 60%（打卡后发社交平台），小红书笔记超 5000 篇，成了 “文化旅游 + 餐饮” 的融合案例。

关键逻辑：非遗不是简单的装饰贴纸，而是让顾客 “参与其中”—— 动手学剪纸、听民俗故事、带走文化伴手礼，让吃饺子变成 “深度文化体验”，客单价可提升 30%-50%。