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开餐厅流程有哪些?

日期:2019年05月15日 / 人气:

新开一家餐厅是令人兴奋的,但也可能是让人难以招架的。当你准备开餐厅的时候,你需要考虑很多流程,包括写菜单、购买合适的设备和雇佣合适的员工等。为了帮助你更好的开始,我们整理了一份清单,上面列出了开一家新餐厅所需的基本流程。

1、选择一个清晰的餐厅概念

餐厅的概念通常是基于当前的趋势(或时尚)的食物。就像围绕火锅而开的餐厅一样。

2、看看你当地的竞争对手

不要低估你的竞争对手。也许你认为你能做得更好。

3、选择一个好的位置

有时候,一个地方看起来是个非常不错的选择,结果却发现由于各种原因,它并不能吸引顾客。这就是为什么繁华商业区的店面租金较高的原因。

4、餐厅装修

一旦你确定好了餐厅店面,你就可以着手进行餐厅的设计装修了。如果你不知道如何开始,建议您和当地有名的餐饮装修设计公司合作。

5、写一份出色的商业计划

现在是时候撰写你的商业计划了。就像你的开业路线图。商业计划有三个主要部分:执行概要、公司描述和市场分析。你必须概述一下你的餐厅理念——概念、地点、你期望每年赚多少钱等等。写一份餐厅的商业计划可能需要时间,但你必须清楚地了解开餐厅需要什么。

6、雇佣优秀的员工

在招聘员工时,既要有良好的个性,又要有丰富的经验。你可能很想雇佣家人和朋友,但是要小心。当你们其中一人是老板时,你们之间的关系就会发生变化。

7、编写餐厅菜单

餐厅理念的核心是菜单,这是你的名片。在编写餐厅菜单之前,考虑一下餐厅厨房的大小,这将直接影响到菜单的大小和风格。较小的厨房会限制你餐厅菜单的多样性。这并不是说你不能提供大量的产品。许多餐厅的厨房都很小,但菜单上仍然有各种各样的菜。

8、订购设备

一旦你决定了你的菜单,你就会知道你需要购买哪种商业厨房设备。通常情况下,你可以在餐厅供应商那里找到高质量的二手设备。

9、餐厅开业

你已经准备好开始服务了,你可以先有一个试营业,然后开始正式开业。这样将给你时间来解决所有新餐厅不可避免的问题。

10、社交媒体营销

一旦你开始营业,就是时候开始做广告了。如果你不确定从哪里开始你的社交媒体营销,那就模仿别人。如果你喜欢一家与你不一样的餐厅,也可以关注这家餐厅,看看他们是如何使用社交媒体的。


作者:郑州餐饮设计公司


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