开餐厅是一个巨大的改变人生的决定。有太多的事情需要提前计划。但是有了正确的计划，你可以做到。
　　在郑州，经营一家成功的餐厅的关键是向以前做过的人学习，并遵循以下这些能让你走向成功的步骤：

　　进行市场研究

　　在郑州，开餐厅之前，你需要写一份商业计划书。一个商业计划是为你的餐厅，就像一个剧本是为电影。首先要做的是市场调查。
　　目标市场调查主要有两种类型:
　　①人口研究
　　一个特定地区的人口统计是关于该地区居民的统计信息,如:
　　收入
　　年龄
　　性别
　　教育水平
　　民族
　　您可以使用这些数据来开始建立目标客户的档案。
　　②市场调查
　　接下来，你需要弄清楚你的目标客户的看法：
　　口味测试
　　讨论板
　　面对面交谈
　　问卷调查
　　市场调查是你整个餐厅经营计划的基础。您需要根据市场调查和找到目标客户来选择你的餐厅位置、食物、价格、主题和其他一切。在进行大规模投资之前，要进行彻底的市场调查。

　　明智地选择餐厅位置

　　餐厅最重要的一个因素就是位置。不仅仅是它的位置，建筑本身也增加了它的维度。这很大程度上取决于你选择的地点:
　　这间餐厅有多大
　　厨房的大小
　　预计会有多少客流量
　　你会吸引什么样的食客
　　你要付多少房租
　　……
　　根据你所做的市场调查和你的目标客户群体，你需要明智地选择你的地点。确保你的餐厅对他们来说是便捷的。

　　设计餐厅

　　餐厅设计在餐厅经营中的地位日趋重要，你可选择和专业的餐饮设计公司合作，打造适合目标市场品味需求的餐厅设计。

　　评估可用资金

　　餐厅经营计划的另一部分是制定合理的预算。你可以通过估算成本和确定可用资本来做到这一点。
　　在餐厅规划阶段可能犯的最大错误之一就是低估了所需的资金。它所需要投入的成本总是比你想象的要高，所以一定要未雨绸缪。
　　餐饮行业是一个很花钱的行业。如果没有适当的资金，你将无法完成所有的事情，你需要做的，是要保证你的餐厅正常运转。如果你没有足够的钱来实现你的梦想，你可能不得不缩小你的业务范围，改变地点或者从小餐厅做起。

　　专注于运营

　　在投放前，计划好运营系统。这将包含在你的商业计划中，并有助于为员工和餐厅经理建立培训材料。你经营餐厅的方式应该始终与服务目标顾客的需要联系在一起。
　　厨房清洁标准
　　客人是如何被接待和就座的
　　订单流程--订单如何从客户端到服务端，再到厨房
　　培训标准
　　哪些技术和系统将就位
　　……
　　如果这是你的第一家餐厅，或者你想实施最新的技术或运营系统来提高效率，你可以考虑聘请专业的餐饮团队来帮助你获得最佳的运营系统。

　　设计你的菜单

　　规划菜单是一个深入的过程。你需要高质量的食物，满足客人的口味和预算。这是另一个例子，了解目标客户的人口统计将为您提供创造性的解决方案。
　　菜单工程是“破解密码”，从你出售的食物中获得最大的感知价值。这可以让你合理地设定一个既能让客人满意又能让你满意的价格。
　　与你的供应商合作，确定你需要购买多少配料才能得到最好的价格。与你的目标顾客一起测试你的菜肴，以获得反馈。

　　训练你的员工

　　因为餐厅的人员流动率很高，所以有时候培训餐厅员工似乎是浪费时间。但事实是，没有什么比这更远离事实的了。
　　为了确保持续提供高质量的客人体验，最重要的事情是培训经理、厨师和服务员，使他们符合您的品牌的特定标准。
　　通过良好的员工培训和流程执行，您可以减少一些不可避免的员工流失。让你的餐厅员工觉得他们是团队的一部分，给他们支持和成长的机会。

　　投资于市场营销

　　你的餐厅营销计划的重要性是不可低估的。你需要利用市场营销将信息传递给你的目标客户，让他们知道他们在哪里:
　　电视广告
　　社交媒体广告
　　博客文章
　　短视频
　　微信朋友圈
　　户外招牌及广告牌
　　当您知道目标客户使用的首选媒体时，您将获得最佳的性价比。事实上，许多广告服务可以让你直接投放广告给那些符合你目标市场的人群。