环境影响人的行为方式已经被深入研究过了，但以下是由专业餐厅设计公司——梵意设计使用的经证实的主题餐厅设计心理学指南：

　　一、主题餐厅照明设计是很重要的

　　照明越亮的区域，人们越希望这个区域活跃。通常，明亮的光线是刺激的，暗淡的光线是放松的。然而，人们不想在黑暗中吃饭。如果你的主题餐厅偏向于柔和的照明，你可以为每张桌子提供单独的灯具。
　　为了帮助顾客找到主题餐厅内部的道路，可以使用更明亮的灯光和浅色的地板。使用这种技巧可以巧妙地引导顾客去洗手间或出口。人们自然会沿着光线充足的道路走，而不必向工作人员问路。

　　二、颜色对人类心理有很好的影响

　　颜色对人类的心理有大的影响。要理解不同颜色的效果，可以根据彩虹的顺序来想象颜色。从红色和橙色开始，这些颜色被认为是“热”和刺激的。它们会增加食欲，并发出注意的信号。向黄色和绿色移动，颜色开始“冷却”，变得更加舒缓和不那么狂热。淡蓝色和青色可以帮助创造一个平和的环境。棕色和灰色等中性色不会刺激人的食欲，可能会降低食欲。

　　三、气味也是设计主题餐厅的一部分

　　气味与我们的记忆和情绪紧密相连。气味对主题餐厅的形象也有很大的影响。
　　避免在就餐区有异味。你不希望在你的就餐区产生陈腐或发霉的气味。清洁剂、拖把水和抹布的气味会让食客们很不舒服。在提供食物的地方，员工不应带有强烈的香味。注意不要让用餐者在用餐过程中接触到这些强烈的、令人作呕的味道。

　　四、主题餐厅设计中的音乐

　　使用声音来增强环境。根据你想要创造的主题餐厅环境类型，你可以用声音来创造一种情绪。研究表明，在特定的时间段内，吵闹的音乐实际上可以增加饮料的销量。喧闹的现场音乐可以吸引街上寻找充满活力气氛的人们。然而，它同样会赶走那些正在寻找一个更轻松、低调的场所的客人。这就是为什么了解你的目标市场并满足他们的期望是很重要的。
　　一个完全安静的主题餐厅感觉很尴尬。如果没有某种背景声音，主题餐厅就会显得死气沉沉。客人们希望有一些周围的声音来保护他们的隐私，或者他们在正常的音量说话时会感到吃力。音乐并不是你的唯一选择。一些主题餐厅设计更喜欢使用定制的“声音场景”。例如，一个以丛林为主题的餐厅，可以播放雨林鸟类的声音和悠扬的笛声。