餐厅概念是定义餐厅的整体概念或主题。概念包括菜单上的菜名、服务风格、餐厅装饰设计，当然还有食物类型。许多餐厅是根据个人经验或兴趣来设计的。传统、当地食材或家庭都是餐厅概念的灵感来源。但是概念也可以通过餐厅老板的旅行经验、培训或对某一艺术、科学或文化领域的兴趣来定义。
　　餐厅概念的元素
　　一个好的餐厅概念将包含一系列的元素与一个连贯的空间基调。从名字到墙上的油漆颜色，每一个细节都有助于整体概念的形成。
　　餐厅的名字
　　你的餐厅的名字应该让顾客对你所提供的食物有一个很好的了解。它需要令人难忘，最好简单，最重要的是真实。选择餐厅的名字有很多不同的方法，但餐厅业主经常从他们的餐厅所在位置、招牌菜、甚至是家庭成员的灵感中获取灵感。

　　列出菜单

　　你对食物的描述可以是从字面上列出食物的成分和它们的烹饪方式，也可以是诗意上的对就餐体验、视觉形象或抽象理论的简短描述。但是你所运用的方法必须在你的食物和整体主题中有意义。

　　服务模式

　　虽然服务风格看似无关紧要，但你提供的服务类型直接关系到你的餐厅理念，因为它会影响到用餐者的整体体验。以下是可以影响您的概念的一般服务类型列表：

　　特色美食餐厅
　　小酒馆
　　音乐餐厅
　　中档餐厅
　　家庭风格餐厅
　　咖啡店
　　快餐店
　　自助餐厅
　　火锅店
　　……

　　餐厅的装饰和气氛营造

　　郑州专业餐饮设计公司——梵意设计谈到，餐厅墙壁的颜色，灯光，家具，桌子的设置，音乐和装饰都在你的餐厅设计中扮演着重要的角色。所以，即使你的食物必须是你努力的焦点，但是在规划过程的早期做出一些关于餐厅装饰的基本决定是很重要的。你想要一个时尚休闲氛围还是一个适合约会的浪漫场所?考虑到目标顾客的需求可以作为餐厅装饰和主题设计的参考。