今天的文章郑州专业餐饮设计公司来关注郑州餐厅设计中的气味。

　　你可能听说过这样的说法：你从来都不知道自己厨房的味道。如果你是一个家庭业主，这很好，但如果你经营或管理一家餐厅，情况就完全不同了。气味，作为郑州餐厅室内设计的一个组成部分，不仅会影响用餐者对你餐厅的看法，还会影响他们的消费行为。

　　为什么气味是很重要的？

　　嗅觉是我们五感中最原始的，也就是说，气味是最基本、最原始的收集环境信息的方法。

　　当你的鼻子检测到一种气味时，它会触发你鼻子上部的嗅觉神经元，将电脉冲发送到大脑的一个叫做嗅球的区域。这些脉冲随后被传递到周围区域，统称为边缘系统。

　　边缘系统在调节情绪、记忆和行为方面起着重要作用。它也被广泛认为是大脑的原始部分，因为它是在第一种哺乳动物的大脑中发现的。

　　气味、记忆和情感

　　嗅觉与记忆紧密相连，可能比我们其他任何感官都更重要。想想你小时候吃过很多的食物。

　　许多气味在大多数人身上都会引起类似的反应。例如，薰衣草可以放松大脑。香草和甘菊可以减轻压力、焦虑和抑郁。柑橘和薄荷能提高警觉性。

　　在郑州餐厅设计中应该使用香味来影响思维和行为。

　　气味是值得投资的

　　你可能会觉得投资于餐厅的气味听起来很离谱，但是值得注意的是，正确的气味会使食物的销售量增加到300%。根据一项研究表明，气味会使冲动消费增加6%，购买意愿增加14.8%，而顾客停留的时间则增加15.9%。

　　开放式厨房设计是另一种解决方案。因为没有把厨房和用餐区分开的墙，烹饪食物的气味会飘向用餐者。