在郑州开一家成功的餐厅，你需要知道这些：

　　1.是什么让你的餐厅概念与众不同？

　　你的餐厅需要一个明确的餐厅概念或主题。这是一个精致的餐厅，还是大众快餐?你的餐厅和该地区其他餐厅的区别是什么？你将如何向消费者推销你的餐厅?
　　这样做：

　　创建一个情绪板或者你未来餐厅的基本拼贴板，从杂志上剪下图片或者从网上打印图案。可以包括的有：颜色、家具风格、布样、装饰品和食物图片等。

　　当完成这项工作后，选择你喜欢的元素并集中在一起。你怎么能让你的餐厅感觉更像巴黎的咖啡馆？你喜欢什么样的风格呢？你能写一篇关于你的餐厅概念的文章吗？写一篇关于你的餐厅的简短介绍，并与你的生意伙伴，你的丈夫或妻子，或者任何对你完全坦诚的人分享。如果他们对你的概念感到困惑，那就回到画板上，重新思考。

　　2.餐厅商业计划是什么？清晰吗？

　　一旦你提出了你的餐厅概念，你就准备好制定一个清晰的商业计划。许多新的餐厅老板犯了一个错误，在这个过程的早期，没有创建一个商业计划，因此在这个过程中遇到了许多障碍。一个餐厅商业计划将帮助你确保在这个过程中没有任何东西被忽视，无论是许可、法律或建设，当你遇到麻烦时，它将作为一个路线图。这也是一个向潜在投资者展示的好文件。但是，什么是商业计划呢？

　　这样做：

　　起草一份餐厅商业计划书，作为你对餐厅愿景的蓝图。再一次，最好是邀请其他人来审查这个计划。经过几轮的编辑和修改，你将有一个完善的餐厅执行文件，你将会离你的新业务更近一步。

　　3.你希望你的餐厅在哪里？为什么？

　　在花了几个小时开发你的餐厅概念和建立一个可预测的商业计划后，你现在可以开始寻找餐厅的房产了。为你的餐厅概念选择正确的位置至关重要。你需要做大量的关于人口统计，竞争，以及更多的研究，更不用说实际的地方和它的大小，可见性和历史背景。

　　这样做：

　　如果你不知道从哪里开始，看看一些网络房产信息，或者简单地在你已经缩小范围的社区里或街道散步，这也是一个不错的选择。你可以和房产经纪人合作，他会致力于为你的餐厅找到一个完美的地点。记住要专注于空间能变成什么，而不是现在的样子。

　　4.你是否已经研究并了解必要的法律许可？

　　你需要了解所在地经营餐厅需要哪些证件。

　　5.你需要多少员工？什么人应该加入这个团队？

　　你有太多的选择来获得新的餐厅员工，包括员工推荐，招聘栏，和招聘网站。根据全国餐饮协会的统计，餐厅的人员流动率为62%，所以在餐厅招聘时要有创意，并为员工提供最好的体验，这一点很重要。

　　这样做：
　　首先，你要集中精力雇佣一个完美的主厨。在社交媒体、招聘网站发布餐厅的职位空缺，并鼓励你的朋友们分享这个消息。你雇佣的人的数量取决于你的餐厅的规模和概念。

　　6.在你不在餐厅时，信任谁来经营这家餐厅？

　　餐厅是非常注重团队合作的，但你会想要找到一个可以作为二把手的人。如果你不在，他或她负责。对于大多数餐馆来说，这是主厨，但如果你有生意伙伴、餐馆顾问或者是非常亲密的朋友，这对你来说可能是不一样的。

　　这样做：
　　看看你的新员工，看看他们对你的新餐馆有多兴奋。无论谁表达了最真诚的兴奋，都可能是一个很好的选择。然后，看看他们的背景，看看他们是否在过去的工作中担任过领导者。

　　7.你有独特的菜单吗？什么食物能把你和其他人分开？

　　和你的厨师长，制定你的菜单。根据你拥有的餐厅类型，你可以选择很多途径。

　　这样做：

　　与厨师长一起，在几个不同的菜单项上做实验。也许让这个决定只在你俩个人身上更容易些，但是你也可以让新员工试着在不同的菜上投票。主厨应该是菜单的领跑者，而你是调解人，因为他或她应该知道如何区分自己和传统菜单。当你决定了你的菜单项，和第二条一起来设计菜单和决定菜单价格。

　　8.如何推广你的新餐厅？

　　现在是做公关的时候了，你希望你的餐厅能引起轰动。你可以举办一个大型的餐厅聚会，通过你的优质顾客服务和美味可口的食物，向人们证明你的餐厅是一定要去的地方。以上就是郑州餐饮设计公司的一些建议，如果您在餐厅设计方面有需要的话，请联系郑州专业餐饮设计公司——河南梵意园林景观设计有限公司。