在选择餐厅设计方向时，最关键和最重要的步骤之一是具备敏锐市场嗅觉。你想吸引什么样的顾客？你所有的下一步决定和行动都必须从这个问题中得到答案。最简单的方法就是闭上眼睛想象你的餐厅里挤满了客人。他们是谁？他们做什么？它们看起来怎么样？餐厅家具的风格，餐厅墙壁的颜色，餐厅的装饰重点……它们都必须创造相应的氛围来吸引你需要的哪种类型顾客。

　　如果你希望的是你的客人在精致的晚餐后畅饮美酒，品尝甜点，那么你只需确保你的沙发舒适，你的光线暗淡，你的音响效果就适合营造舒适的谈话气氛。
　　如果你希望的是追随最新餐饮设计潮流和烹饪趋势的时尚餐饮空间，那么从座位到灯光的所有细节都将完全不同。
　　现在，当你已经对自己的想法有了清晰的认识后，你必须清楚自己在这个项目上所花费的费用。你必须保留一定数额的资金用于不可预见的费用。

　　然后你应该知道哪些东西是你不能省钱的。例如便宜的椅子和沙发因为经常使用会磨损得很快。你应该意识到，不管预算怎样，你都必须创造专业、清洁和可靠的餐饮空间氛围。
　　餐厅设计的下一个重要步骤是精心设计、合理的餐厅空间规划。
　　餐厅布局设计应确保你的工作人员能够方便地进出厨房，通道应该足够宽。客人应该有足够的空间来就餐和畅快地交谈。
　　最后，当你计划和餐厅设计公司合作时，你必须确保你在餐厅设计方面里找到了一个有经验的人。一个有才华和有经验的家装设计师并不是最好的选择。你需要一种专业的保证，并能提供最好的餐厅设计解决方案。你的设计师必须像你一样关心最终的效果。观察你的竞争对手，找出你想要纠正的细节，这样做会避免很多错误。
　　味觉只是餐厅内五种感觉中的一种。温度、气味、视觉、声音等，它们在餐厅设计中同样扮演着重要的角色。